Litevská kuchyně je poctivá, sytá a úzce spojená s místní přírodou i klimatem. Vychází z jednoduchých surovin, které byly po staletí dostupné v drsnějších podmínkách severní Evropy – brambor, zelí, hub, řepy, mléčných výrobků nebo ryb. Přesto dokáže překvapit svou rozmanitostí i domácí atmosférou, kterou si člověk často spojí s pohodou venkova a dlouhými rodinnými večery.
Nejznámějším litevským pokrmem jsou bezpochyby cepelinai – velké bramborové knedlíky plněné masem, tvarohem nebo houbami. Svůj název získaly podle vzducholodí Zeppelin, protože tvarem připomínají právě jejich siluetu. Podávají se nejčastěji se zakysanou smetanou a opečenou slaninou a pro mnoho Litevců představují chuť domova.
Velmi oblíbené jsou také polévky, zejména slavná studená růžová polévka šaltibarščiai z červené řepy, kefíru a čerstvých bylinek. Podává se s vařenými bramborami a během horkých letních dnů patří k nejoblíbenějším jídlům v celé zemi.
Litva je zemí lesů, a tak v místní kuchyni hrají důležitou roli houby, lesní plody a med. Tradiční jsou také pokrmy z ryb, zejména v pobřežních oblastech nebo kolem jezer. Velkou oblibu má uzená ryba, tmavý žitný chléb nebo různé druhy domácích sýrů.
Významnou součástí litevské gastronomie je i jantarová cesta a obchodní historie Baltu. K jídlu se často podává medovina, bylinné likéry nebo místní pivo, které má v Litvě dlouhou tradici. Litevci si potrpí na pomalé stolování a příjemnou atmosféru – jídlo zde není jen nutností, ale chvílí pro setkání a sdílení.
V posledních letech se litevská gastronomie výrazně proměňuje. Vedle tradičních restaurací vznikají moderní podniky, které propojují staré recepty se současnou kuchyní a skandinávským stylem servírování. Právě spojení tradice, jednoduchosti a poctivých chutí dává litevské kuchyni její osobité kouzlo.
